Bài viết này, BANCANBIET.NET xin chia sẻ cách để loại bỏ cát trong nghêu. Cũng như là cách để nấu món nghêu hấp Thái ngon tại nhà. Mời mọi người cùng tham khảo cách làm nhé.
1. Cách làm cho nghêu sạch cát
Cách để làm món nghêu hấp Thái ngon, trước tiên là con nghêu mua về phải được làm sạch cát. Thật mai là bạn hoàn toàn có thể làm theo 1 trong 3 cách đơn giản sau:
1.1 Ngâm nghêu trong muối và ớt
Chúng ta khi ăn ớt phải cay chảy cả nước mắt nói chi là nghêu. Với các loại nghêu , sò hến, cách phổ biến ngâm trong nước muối và ớt .
Bạn chỉ cần rửa sạch nghêu và ngâm chúng trong một thau nước có pha chút muối và cắt vào đó vài lát ớt.
Sau 1 đến 2 tiếng nghêu sẽ cay quá mà phải nhã hết cát và bụi bẩn. Lúc này bạn có thể rửa chúng với nước sạch và chế biến thành món nghêu hấp thái cực ngon.
1.2 Ngâm nghêu trong muối và giấm
Đầu tiên bạn rửa nghêu và ngâm trong nước muối khoảng 2 tiếng. Nghêu gặp môi trường nước muối sẽ bắt đầu thư giãn mất chủ quan và từ từ hả miệng ra.
Bạn nhanh tay nấu ngay một nồi nước sôi và đổ vào một ít dấm. Cho nghêu vào luộc vừa luộc vừa khuấy nhẹ lúc này cát trong nghêu sẽ đẩy sạch ra ngoài. Đợi nghêu chính bạn có thể vớt thịt nghêu ra và chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
1.3 Lắc để nghêu nhả hết cát
Nghêu mua về bạn cho nghêu vào chậu nước rồi ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó dùng tay khuấy thật mạnh để cát và bụi bẩn bám ở bên ngoài và bên trong nhã bớt ra
Sau đó rửa sơ và cho nghêu vào một cái thau đậy nắp lại và lắc thật mạnh . Lúc này nghêu sẽ tự động nhả hết cát ra bên ngoài , lúc này chỉ cần rửa với nước là xong .
2. Cách làm nghêu hấp Thái ngon tại nhà
+ Nguyên liệu rất đơn giản : 2kg nghêu , 3 nhánh sả , vài trái ớt , 3 củ hành tím , 1 củ gừng , sôt lấu thái Cholimex , 1 trái dừa .
+ Các bước thực hiện món nghêu hấp Thái:
- Đầu tiên , sơ chế nguyên liệu trước. Sả đập dập , hành tím bóc vỏ và băm nhỏ ,ớt cắt nhỏ , gừng cắt lát .
- Kế đến, đặt nồi lên bếp cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành tím , gừng , ớt và sả rồi phi thơm. Khi thấy hành vàng thì cho nước dừa vào và đun sôi .
- Sau khi sôi ,bạn cho vào ½ sốt lẩu thái cholimex khuấy đều và đậy nắp khi nước sôi trở lại bạn cho vào ½ muỗng hạt nêm. 1 muỗng canh nước mắm. 2 muỗng canh đường .
- Sau đó bạn cho hết nghêu vào đậy nắp nấu trong vòng 10 phút . Đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp và thưởng thức .
Trên đây là cách để làm sạch cát trong nghêu khi mới mua về. Cũng như các bước để có thể làm món nghêu hấp thái ngon tại nhà. Nội dung bài viết được BANCANBIET.NET tổng hợp và biên soạn. Hi vọng qua bài viết này. Bạn sẽ có thể tự mình mua nghêu về làm món nghêu hấp thái để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé.
